Stolarze zapewne mają swoje zdanie na temat jesionu i raczej moja opinia nie będzie się znacznie różniła. Drewno rewelacyjne do współpracy. Jest twarde, lecz w przyjemny sposób poddające się dobrze naostrzonym dłutom. Posiada ładne równoległe usłojenie, co nie sprawia problemów z zadziorami podczas rzeźbienia. Barwa jego jest jasna. Pozwala to na uzyskanie ładnego kontrastu podczas bejcowania. Poniżej przykłady kolorów: